新世界フードの人の動き

Banseogノート · 2026年10月24日

新世界フード — 給食を手放し、パンとバーガーで組み直す会社

いまの局面

再編期 — 給食事業の売却とイーマートの完全子会社化を経て、ベーカリー・B2B中心へ移る段階

給食事業部（2024年売上高2,754億ウォン、全体の約18%）を、アワホームの子会社グルメ・ド・ギャラリアに約1,200億ウォンで譲渡しました（2025-08-28契約、2025-11-28譲渡基準日）。イーマートは公開買付けと株式交換により2026-07-23に新世界フードを100%子会社とし、上場廃止となりました。

韓国国民年金公団の公開データでは、加入者は2026年8月に1,978人で、2025年10月より1,137人（−36.5%）減りました。2025年11月末に給食事業部がグルメ・ド・ギャラリアに移った時期と重なり、減少分の大半は給食人員の法人移動とみられます。正確な移動人数は公表されていません。

2026年第1四半期の売上高は3,094億ウォン（+3.5%）、営業利益は34億ウォン（−20%）です。2026年の売上目標は1兆2,450億ウォンで、そのうちベーカリーが5,700億ウォン（約46%）です。負債比率は2024年末の184%から2026年3月には124%に下がりました。

1年以内の決定 3

1. 仁川ベーカリー工場：約500坪の聖水工場の機能を約2,000坪（4倍）の仁川工場に移します。2026年9月に再整備・増設を始め、2027年9月の本格生産が目標で、ケーキ・デザート・サンドイッチを製造します。2028年のベーカリー売上目標は7,000億ウォンです。
2. 冷凍ベーカリー・B2B：冷凍サンドイッチ「ベッキア・エ・ヌーボ」は2025年に500万個（+195%）売れ、クーパン・カーリー・Tradersに出荷されています。製造インフラ・工程自動化・B2B製品群に段階的に投資すると表明しましたが、規模と時期は公表していません。
3. リーダーシップと加盟：2025-09-26のグループ人事で、B2B担当のイム・ヒョンソプ代表（購買・物流出身）が選任されました。ノーブランドバーガーは開業費をさらに15%下げた15坪型の小型店で加盟店を増やし、2030年にバーガー業界3位を目指しています。

求められる人材 3

1. ベーカリー生産・品質リーダー — 仁川工場の2027年9月稼働準備と聖水からの移転
2. B2B営業・製品開発 — 冷凍ベーカリー、Eコマース・グループ系列会社（イーマート・スターバックス）への供給拡大
3. 加盟開発・加盟店管理 — ノーブランドバーガー小型店の拡大

人事の方へ

給食人員が抜けた後の組織は、製造・B2B・加盟が中心です。仁川工場稼働の1年前である今、生産・品質リーダーを先に決め、聖水の人員の移転計画も併せて立てておくのがよいでしょう。

求職者の方へ

ベーカリー・冷凍食品の大量生産ラインを立ち上げた経験や、流通企業向けのB2B営業経験は、今の新世界フードの方向性と合致します。

公開資料をもとに書いた分析です。出典：給食事業部譲渡契約（2025-08-28）・買収完了（2025-11-28）報道、2026年定期役員人事（2025-09-26）、イーマート公開買付け（2025-12〜2026-01）・株式交換完了（2026-07-23）、2026年第1四半期実績（2026-07-15・07-30報道）、仁川工場・ベーカリー目標（2026-07-02・07-08報道）。人員は韓国国民年金の公開データです。